De l'ambiance animée des halles aux étals colorés des producteurs locaux, les marchés couverts sont le cœur battant de nombreuses villes. Ces lieux sont non seulement des points de vente, mais également des espaces de partage où le public peut découvrir et apprécier la richesse du terroir. À Toulouse, par exemple, la Halle Saint est […]
La consommation d'alcool est un acte courant dans le monde de la restauration. Cependant, il est de plus en plus courant de concevoir des cartes de boissons sans alcool pour diverses raisons. Il peut s'agir de répondre aux besoins des clients qui ne consomment pas d'alcool, de respecter les restrictions légales ou simplement de vouloir […]
Organiser un festival gastronomique autour des plats mijotés traditionnels, c'est comme orchestrer une symphonie culinaire. Cette grande aventure nécessite une planification minutieuse, une excellente connaissance de la cuisine locale et une bonne dose de créativité. Alors, comment transformer un simple événement en une véritable fête pour les papilles, où les plats mijotés traditionnels sont à […]